{"id":2477,"date":"2017-06-19T19:12:25","date_gmt":"2017-06-19T18:12:25","guid":{"rendered":"http:\/\/barc-dabrowka.pl\/?p=2477"},"modified":"2017-06-19T19:23:33","modified_gmt":"2017-06-19T18:23:33","slug":"miodowka-puszczy","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/edabrowka.net\/?p=2477","title":{"rendered":"Miod\u00f3wka puszczy"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">W r\u00f3\u017cnych kulturach s\u0105 r\u00f3\u017cne produkty dla nich charakterystyczne. Na Kurpiach jest to mi\u00f3d, zreszt\u0105 jeden z\u00a0najlepszych w Polsce. Pszczelarze z\u00a0tego regionu produkuj\u0105 go nie tylko na sprzeda\u017c, mimo jego ogromnej warto\u015bci rynkowej, ale r\u00f3wnie\u017c na potrzeby w\u0142asne. Poni\u017cej zamieszczam kilka przyk\u0142adowych przepis\u00f3w, kt\u00f3re s\u0105 u\u017cywane na co dzie\u0144 w kulturze wschodniej Polski.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Miod\u00f3wka puszczy<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sk\u0142adniki:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>litr miodu<\/li>\n<li>11 litr\u00f3w wody<\/li>\n<li>litr soku z\u00a0wi\u015bni<\/li>\n<li>oko\u0142o 150 gram dro\u017cd\u017cy (wa\u017cne, aby by\u0142y \u015bwie\u017ce!)<\/li>\n<li>kromka chleba (oko\u0142o 50gramowa)<\/li>\n<li>3,5 szklanki chmielu<\/li>\n<li>jedna \u0142y\u017ceczka sto\u0142owa cukru<\/li>\n<li>p\u00f3\u0142 laski waniliowej<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Spos\u00f3b przygotowania: Przygotowujemy du\u017cy rondel, wlewamy do niego po\u0142ow\u0119 wody i miodu. Wstawiamy na gaz, mieszamy a\u017c do zagotowania (musi odparowa\u0107 mniej wi\u0119cej do po\u0142owy). Nast\u0119pnie wlewamy kolejn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 wody i miodu. Chmiel wstawiamy na gaz, zawi\u0105zujemy i umieszczamy w garnku z\u00a0miodem i wod\u0105. Dalej gotujemy, aby odparowa\u0142a po\u0142owa p\u0142ynu. W dalszej cz\u0119\u015bci nale\u017cy przygotowan\u0105 \u201ezup\u0119\u201c wystudzi\u0107, przeczeka\u0107 a\u017c b\u0119dzie klarowna i wszystkie osady opadn\u0105. Przygotowujemy du\u017c\u0105 szklan\u0105 misk\u0119 i przelewamy do niej nasz wywar. Dro\u017cd\u017ce nale\u017cy przetrze\u0107 z\u00a0cukrem, p\u00f3\u017aniej nale\u017cy posmarowa\u0107 nimi wcze\u015bniej pokrojone kromki chleba, tak przygotowan\u0105 mas\u0119 wrzucamy do miodowej mikstury. Ca\u0142o\u015b\u0107 odstawiamy do ciep\u0142ego pomieszczenia na oko\u0142o dwa dni. Po tym czasie nale\u017cy usun\u0105\u0107 z\u00a0wywaru chleb. W dalszej kolejno\u015bci sok wi\u015bniowy mieszamy z\u00a0reszt\u0105 miodu, lekko go podgrzewaj\u0105c i przelewamy do szklanego naczynia. Dodajemy wanili\u0119 i pozostawiamy na kolejne 3 dni. Po tym czasie nale\u017cy delikatnie odla\u0107 powsta\u0142y p\u0142yn(bez zb\u0119dnych wstrz\u0105s\u00f3w i mieszania) do butelek najlepiej niezbyt du\u017cych, i zakr\u0119camy tak aby p\u0142yn mimo fermentacji nie wyp\u0142ywa\u0142. Tak przygotowany mi\u00f3d przechowujemy w ch\u0142odnym pomieszczeniu przez oko\u0142o pi\u0119\u0107 tygodni, po tym czasie zalecana degustacja i w miar\u0119 potrzeby dalsze przechowywanie.<\/p>\n<div style=text-align:left;><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W r\u00f3\u017cnych kulturach s\u0105 r\u00f3\u017cne produkty dla nich charakterystyczne. Na Kurpiach jest to mi\u00f3d, zreszt\u0105 jeden z\u00a0najlepszych w Polsce. Pszczelarze z\u00a0tego regionu produkuj\u0105 go nie tylko na sprzeda\u017c, mimo jego ogromnej warto\u015bci rynkowej, ale r\u00f3wnie\u017c na potrzeby w\u0142asne. Poni\u017cej zamieszczam kilka przyk\u0142adowych przepis\u00f3w, kt\u00f3re s\u0105 u\u017cywane na co dzie\u0144 w kulturze wschodniej Polski. Miod\u00f3wka puszczy Sk\u0142adniki: litr miodu 11 litr\u00f3w&#8230; <a href=\"http:\/\/edabrowka.net\/?p=2477\">Read more &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1229,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-2477","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/edabrowka.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2477","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/edabrowka.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/edabrowka.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/edabrowka.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/edabrowka.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2477"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/edabrowka.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2477\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/edabrowka.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1229"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/edabrowka.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/edabrowka.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/edabrowka.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}