Czerwona papryka – no to indiańskie warzywo Krzysztof Kolumb natknął się na nią na Haiti. Zauważył, że dodawano ją do potraw w celu zaostrzenia smaku. Mogła zastąpić sprowadzany z Indii, drogocenny czarny pieprz. Była to papryka – roślina znana w Ameryce Południowej na długo przed przybyciem Kolumba.
Papryka jest wyjątkowo cennym źródłem witamin. Pięćdziesiąt gramów papryki pokrywa dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminę C, połowę zapotrzebowania na witaminę E i B6, a w 25 proc. na witaminę A. Poza tym zawiera wiele innych, cennych dla ludzi pierwiastków, takich jak: potas, wapń, fosfor i żelazo. Zawiera także capsaicynę – rzadką substancję, niezastąpioną w leczeniu zaburzeń krążenia. Jedzenie papryki zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi i zawrotom głowy, łagodzi bóle migrenowe. Naukowcy twierdzą, że papryka ma korzystny wpływ na nasze samopoczucie, pomaga w koncentracji, a nawet, jak wykazują badania, działa jak afrodyzjak.
