Jedną z prawideł dobrych manier jest sygnał, że jeszcze nie zakończyliśmy konsumpcji. Informacja taka płynie dla kelnera ze skrzyżowanych sztućców na talerzu. Skrzyżowane sztućce oznaczają bowiem, że nie zakończyliśmy jeszcze posiłku, tylko przerwaliśmy go na chwilę. Jest to ważna informacja, zwłaszcza w restauracjach i podczas przyjęć z obsługą.
Po zakończeniu posiłku sztućce układa się na talerzu równolegle po prawej stronie. Jest to dla obsługi znak, że można zabrać talerze.
Sztućców używamy w kolejności, jaką wyznacza nam ich ułożenie na stole. Najpierw sięgamy po sztućce znajdujące się najdalej od talerza, a przy konsumpcji kolejnych dań bierzemy następne, kierując się zasadą od zewnątrz do wewnątrz.
