Wątróbka w sosie miodowo-owocowym
Składniki:
- wątróbka kurza – około pół kilograma
- pieprz (świeżo zmielony) – około dwóch łyżeczek
- miód – dwie łyżki stołowe
- krupnik – 50ml
- wytrawne wino (najlepiej czerwone) –około pół szklanki(może być trochę więcej)
- litr mleka pełnotłustego
- 50gram masła
- 2 duże jabłka
- 200 gram malin
- sól do smaku
Sposób przygotowania: Wątróbkę pod wodą dokładnie myjemy, czyścimy z błonek i przerostów tłuszczowych. Następnie zalewamy mlekiem i pozostawiamy na około trzy godziny. Po tym czasie opłukujemy wątróbkę zimną wodą i osuszamy ręcznikami papierowymi. Rozgrzewamy patelnię, wrzucamy masło, pieprz i sól i na końcu wątróbki. Lekko podsmażamy. Jabłka myjemy, obieramy i kroimy na osiem części. Wrzucamy je do wątróbki. Następnie wlewamy krupnik i miód. Maliny z cukrem ucieramy w osobnym naczyniu, dodajemy wino i mieszamy na gładką masę. Wątróbkę kładziemy na jabłkach i polewamy do smaku sosem malinowym.
