Składniki:
-
25 dag kapusty kiszonej (koniecznie z marchewką)
-
garść grzybów leśnych najlepiej świeżych (ale suszone też mogą być)
-
1 cebula
-
2-3 łyżki kaszy jęczmiennej
-
masło, mąka, sól, pieprz.
Przyrządzanie:
Kapustę kiszoną trzeba przesiekać, jeśli nie ma w niej marchewki, trzeba dodać utartą w cienkie paseczki, dodać grzyby pokrojone w paski i zalać zimną wodą, posolić i popieprzyć. I jeszcze dodać 2-3 łyżki kaszy jęczmiennej. Powinno się dodać grzyby świeże, kurki lub gąski, ale w zimie mogą być suszone. Gotuje się całość aż wszystko będzie miękkie, zwłaszcza kasza, której nie widać właściwie w potrawie, ale świetnie się ją wyczuwa przy jedzeniu. Teraz kroi się cebulę w kostkę, przesmaża na maśle, oprósza mąką i dodaje do kapusty. Całość robi się gęsta i jest gotowa do jedzenia
