- Temperatury trunków: Silnie chłodzimy wódkę, likiery oraz wermut i wina musujące. Wina białe powinny być lekko oziębłe. Dla win czerwonych najlepsza jest temperatura pokojowa. Także dla koniaku najlepsza jest temperatura pokojowa, gdyż oziębły traci smak i aromat.
- Kolejność podawania trunków: Wino białe podajemy zawsze przed czerwonym, a wytrawne przed słodkim. Nie serwujemy szampana pomiędzy winem białym i czerwonym, a zawsze przed nimi lub po nich.
- Toasty: Pierwszy toast należy zawsze do gospodarza, który wygłasza go, stojąc. Toast można wznieść szampanem, winem, ale nie robi się tego wódką.
- Nalewanie alkoholu: Napoje alkoholowe powinniśmy nalewać z prawej strony prawą ręką, gdyż kieliszki znajdują się za talerzem, na prawo. Kieliszki napełnia się winem do 2/3 wysokości, co wiąże się ze starym obyczajem, kiedy przed wypiciem wylewano kilka kropel na ofiarę bogom. Wyjątkowo, nalewając czerwone wino i szampana, możemy wziąć kieliszek do ręki, co ułatwi nam wykonanie tego zadania. W przypadku innych trunków kieliszek pozostaje na stole. Wino nalewamy do kieliszka w momencie, gdy zostały podane poszczególne dania, ale jeszcze nie zaczęliśmy jeść…
